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春で終わりを迎えたコリアンダー

ハーブ> コリアンダー(香草)

2012/05/07

春で終わりを迎えたコリアンダー

去年の冬に種をまき、寒い真冬をず～っと双葉で果敢に過ごしたコリアンダー。

やっと成長できる！と思ったらもう春で、トウ立ち、終了です。

コリアンダーはトウ立ちが始まると葉っぱがニンジンの葉のように割れてきます。写真の左の葉が通常の香草の葉、中央の細く枝分かれしている葉がトウ立ち真っ盛りの葉です。こうなるともう使えません。

香草はサルサに入れたりタコスやブリトーに使えるのでとっても便利です。秋の種まきが長く収穫できて良いですね。