前の記事 || 次の記事

ケールの収穫、撤収

葉物> ケール

2012/05/08

ケールの収穫

左がケールの小さな苗です。その他は再生小ネギ、モスカールドパセリ、香草です。

去年の秋～冬に種をまいたもので、種まきが遅すぎたので冬の間ずっと3cmくらいの小さな苗で過ごし、春になったらすぐトウ立ちが始まりました。

本当はもっと大きくなる野菜です。

アメリカのスーパーのビーツ
写真左がケール。ケールは日本のスーパーであまりみかけないですが、アメリカでは結構一般的な野菜です。

綺麗に葉を洗ってサラダ油をさっとまわしかけ、塩胡椒してオーブンで焼くと、焼き海苔みたいな風味のケールチップスになります。オーブンが大きいアメリカならではの食べ方ですね。

小さい葉はベビーリーフにも良いです。今年もうちょっと早く、秋に種まき予定。